À part le savon et l’eau, il n’y a pas de meilleur outil pour laver la vaisselle qu’un grattoir à pot. J’ai travaillé comme lave-vaisselle. Tout d’abord dans un camp d’été sans sommeil dans le nord du Connecticut, où nous avons servi de la nourriture chaude à 300 enfants en sueur trois fois par jour. Je n’avais alors pas de grattoir à pot. J’aimerais bien l’avoir.

Quelques années plus tard, à Burlington, dans le Vermont, pour le collège, je travaillais dans un Bruegger’s Bagels. Là, pendant mon année junior, j’ai cuit, préparé, stocké, lavé et, oui, même préparé une fois un bagel pour le député américain Bernie Sanders (sésame, nature, pas grillé si je me souviens bien).

J’expose ici ma bonne foi de vaisselle, lecteur, pour ne pas établir ma supériorité dans une tâche subalterne. Vous n’avez pas besoin de moi pour vous dire comment laver la vaisselle (Je ne sais vraiment pas tout). Pourtant, après tout ce temps à manier des pulvérisateurs haute pression et à regarder des tours d’ustensiles de cuisine en acier inoxydable souillés, je viens à vous avec une suggestion simple. Maintenant que vous êtes plus à la maison et que vous essayez peut-être de nouvelles choses dans la cuisine, jetez votre éponge à récurer et votre brosse à poils et investissez dans un grattoir à pot de 5 $.

Un grattoir à pot, si vous ne le savez pas, est un mince morceau de plastique généralement en nylon avec un bord biseauté. Il a souvent un morceau de plastique plus épais enroulé autour de son bord supérieur comme poignée. Avec un grattoir, vous pouvez retirer apparemment toute matière de cuisson qui a cuit ou séché sur une casserole.

Mes enfants, 3 et 8 ans, sont faits presque entièrement de macaroni au fromage de ma femme. Le macaroni au fromage fait maison nécessite un tour dans le four, ce qui entraîne bien sûr une croûte de fromage brûlé collée sur le bord et les côtés du plat de cuisson.

Surtout, elle utilise un plat en fonte recouvert d’émail pour macaroni au fromage, mais parfois elle utilise du verre. Une brosse à poils pourrait éventuellement nettoyer le pot. Faire tremper le plat avec de l’eau et du savon à vaisselle peut aider, mais cela finit inévitablement par transférer le reste du fromage et de la sauce sur les poils eux-mêmes, que vous devez ensuite nettoyer séparément ou bien vous retrouver avec une baguette crud pourrie puant dans votre évier.

C’est idiot. Cela prend également plus de temps que d’utiliser un grattoir et il use les poils de la brosse car vous devez vraiment appuyer pour tout monter.

Avec un grattoir, vous pouvez d’abord tremper votre plat. Ou pas. Qu’il s’agisse de verre, de fonte émaillée ou d’acier inoxydable, votre grattoir s’en moque. A-t-il besoin d’huile de coude? C’est possible, mais vous ne blesserez pas votre grattoir si vous vous penchez vraiment dessus. Pour le nettoyer, essuyez simplement tout ce qui reste de la nourriture avec votre doigt et jetez-le dans l’évier. Frappez-le avec une éponge savonneuse et de l’eau chaude si vous le devez. Terminé.

Vous détestez frotter les œufs de votre poêle? Un grattoir traitera ces œufs. Garniture à tarte brûlée ou sauce barbecue? Oignons caramélisés d’un poulet rôti? Un grattoir nettoiera tout cela.

Il n’y a pas de récipient à savon à traiter sur un grattoir. Il ne retient pas les odeurs. Il ne gêne pas les poignées de votre robinet et n’a pas besoin d’un crochet pour se suspendre comme le fait une brosse à poils. Il n’égratignera pas votre revêtement antiadhésif.

Je terminerai par une anecdote de la cuisine de ce camp d’été. Nous venions de servir des macaronis et du fromage pour le dîner. J’étais sur des casseroles qui changeaient, ce qui signifiait laver à la main une pile de plaques de cuisson commerciales, chacune garnie de béchamel brûlée, de fromage et de grains de pâtes de qualité carcérale. Ce jour-là, j’ai frotté. J’avais une éponge à récurer et une boîte de tampons en laine d’acier savonneux pour les moments difficiles. J’ai frotté et frotté et une heure plus tard, j’étais le dernier dans la cuisine. Mes collègues étaient partis pour faufiler une cigarette ou courir à l’extérieur avec des enfants peu appréciés. C’était moi, une casserole et le coin d’un coude à pâtes qui avait en quelque sorte fusionné avec la casserole en acier inoxydable. Cela ne se détacherait pas.

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Ceux-ci feront l’affaire.

Mes instructions étaient de nettoyer toutes les casseroles. Cette casserole ne nettoyait pas. J’ai envisagé de prendre la casserole et de l’enterrer dans les bois. Au lieu de cela, j’ai laissé cette poêle et ce bâtard de pâtes à tremper pendant la nuit.

Je suis revenu pour le petit déjeuner. La casserole était toujours là. J’ai versé de l’eau et pris la coque de macaroni avec mon doigt. Cela ne se détacherait pas. J’ai encore frotté. Rien. Je soupirai, mis la casserole de côté et tournai mon attention vers une plaque à pâtisserie recouverte de graisse à saucisse. Si vous aviez mangé tout ce que le chef avait préparé dans cette casserole ensuite, vous auriez pu goûter une touche de gluten savonneux. Si j’avais eu un grattoir, je vous aurais peut-être sauvé.