Le café Dalgona est la boisson moelleuse, digne d’Instagram, qui est prise sur Internet, ainsi que les cuisines des employés de Crumpe. Nous avons préparé plus d’une douzaine de variantes de la boisson au café fouettée froide, inspirée d’un caramel sud-coréen en nid d’abeille du même nom. Sous forme de café, il se transforme en une boisson multicouche aussi photogénique que savoureuse.

La recette de base comprend seulement cinq ingrédients – café instantané, sucre, eau, lait et glace – et est facile à préparer à la maison par vous-même ou avec vos enfants. Les versions décaféinées ne vous tiendront pas debout toute la nuit. Mais nous y avons ajouté des variations, notamment du lait d’amande et du sucre de coco; zeste de citron et menthe; tentatives avec de la poudre de cacao au lieu de café; un verre d’alcool et de caféine supplémentaire. Il y a même une version surmontée de Bologne.

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Comment faire du café Dalgona à la maison

Pour la recette de base du café dalgona, il vous suffit de:

• 1 cuillère à soupe de café instantané ou expresso instantané
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe d’eau
• Lait (les produits laitiers ou non laitiers fonctionneront aussi bien ici)

Ajoutez le café instantané, le sucre et l’eau dans un bol et fouettez vigoureusement (ou utilisez un mixeur à main si vous en avez un pour en faire un beaucoup processus plus facile) jusqu’à ce que le mélange devienne superthick – il devrait avoir une consistance similaire à la crème fouettée avec des pics un peu raides – et prend une subtile couleur brun doré.

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Versez le lait dans un verre rempli de glaçons, puis récupérez le mélange d’oreillers sur le lait froid ou mélangez les deux parties si vous recherchez plus de latte.

Vous pouvez également l’habiller avec des variations, comme de la menthe dans la couche de lait ou de la mousse de café dalgona sur une autre boisson – comme café glacé ou du lait au chocolat froid – arrose même sur le dessus. C’est une boisson amusante et légère, alors amusez-vous avec.

Prenez une photo (ou une vidéo dans son intégralité) et postez-la en ligne afin que vous aussi, vous puissiez rejoindre la communauté toujours croissante de café dalgona.

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Une version de cette histoire a été précédemment publié sur Chowhound.

Les informations contenues dans cet article sont uniquement à des fins éducatives et informatives et ne sont pas destinées à des conseils médicaux ou de santé. Consultez toujours un médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié pour toute question que vous pourriez avoir sur une condition médicale ou des objectifs de santé.