Les pâtes étranges et plates qui se transforment en formes 3D pendant que vous cuisinez

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Les nouvelles pâtes commencent à plat, mais prennent des formes lors de la cuisson.

Morphing Matter Lab / Université Carnegie Mellon

Peut-être de la nourriture pouvez être amusant.

Un article publié par des chercheurs de l’Université Carnegie Mellon a révélé une nouvelle variété de pâtes qui commence à plat, mais – incroyablement – se transforme en formes 3D uniques après avoir été bouillies pendant sept minutes. Mais au-delà du gadget de forme, les pâtes sont uniques à d’autres égards: elles nécessitent moins d’emballage, créent une empreinte carbone plus petite et cuisent plus rapidement que les pâtes séchées ordinaires.

Comment ça marche? Eh bien, les machines pressent de minuscules rainures dans une pâte à pâtes plate composée de farine de semoule et d’eau. Ces rainures forment des motifs qui réagissent avec l’eau de cuisson chaude et transforment les nouilles plates en vagues, tubes, spirales et autres formes. Mais comme il est plat lorsqu’il est emballé, il n’a pas besoin d’autant d’espace d’emballage et de stockage que les nouilles 3D en auraient déjà besoin. Cela pourrait le rendre utile dans un certain nombre d’endroits où l’espace est limité, y compris les sites de catastrophe, ou même les astronautes dans les stations spatiales.

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L’une des nouvelles variétés de pâtes, présentée à la fois avant et après l’ébullition.

Morphing Matter Lab / Université Carnegie Mellon

Et quant à l’inspiration de cet aliment de science-fiction? Vous devrez peut-être remercier les fabricants de meubles comme IKEA.

«Nous avons été inspirés par les meubles emballés à plat et par la façon dont ils économisaient de l’espace, facilitaient le stockage et réduisaient l’empreinte carbone associée au transport», a déclaré le chercheur Lining Yao.

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