« OKBB est une expérience », déclare Aaron Lilley, le directeur général du bar, qui se trouve au cœur de Covington, dans le Kentucky, et l’un des 15 arrêts de la B-Line, un sentier pour les amateurs de bourbon dans le nord du Kentucky.

Bourbon a des racines profondes dans la région, et des traces de l’esprit peuvent être vues (mieux encore, savourées) dans tout le nord du Kentucky. Vivant au « bord » du Bourbon Country, les résidents ont accès à The B-Line, qui s’apparente au Kentucky Bourbon Trail, à l’exception de la collection de bars, distilleries et restaurants situés dans leur propre arrière-cour.

Voici juste un échantillon de la scène bourbon du nord du Kentucky :

Explorez les bars à bourbon et les distilleries à gogo

Composé de six bars, cinq distilleries et quatre restaurants, chacun des spots de The B-Line a sa propre personnalité et remplit une niche unique.

Les distilleries sur la ligne comprennent New Riff Distilling, une distillerie et un centre événementiel à la pointe de la technologie avec une colonne de cuivre de trois étages située à Newport, dans le Ky.

Vous voudrez vous inscrire pour une visite à Boone County Distilling Co. à Independence, Ky., qui déclare fièrement que son bourbon est «fait par des fantômes».

La distillerie de la famille Neeley à Sparta, dans le Ky. est une distillerie familiale qui fabrique du moonshine, du bourbon et du whisky. À la distillerie Old Pogue à Maysville, dans le Kentucky, la famille Pogue fabrique du bourbon depuis plus de 150 ans.

Les bars le long de la ligne B sont également de véritables spots de bourbon : chacun a obtenu une place sur la liste 2020 des «Meilleurs bars à bourbon en Amérique», organisée par The Bourbon Review, déclare Dot Crane, gestionnaire de contenu pour meetNKY et La ligne B.

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Chez OKBB, l’ambiance est détendue et le bar organise un Tiki Metal Monday une fois par mois qui pourrait vous convaincre que le heavy metal, pas seulement le bluegrass, peut bien se marier avec le bourbon. Ici, les barmans prennent le mouvement des cocktails artisanaux au sérieux, en utilisant des sirops faits maison et des agrumes fraîchement pressés dans des cocktails à base de bourbon.

De plus, les débutants et les connaisseurs de bourbon peuvent choisir parmi plus de 400 bourbons, 100 ryes, 100 whiskies américains et une sélection de whisky américain non vieilli, dit Lilley. Les sélections vont de 3 $ à plus de 500 $ pour une coulée.

« Il y a de bons bourbons, et il y a de très bons bourbons », dit Lilley. « Quels sont les meilleurs dépend de qui les boit et de ce qu’ils aiment. »

Parmi les autres bars de la B-Line se trouve le Prohibition Bourbon Bar au Newberry Bros. Coffee, un café le jour et un bar à bourbon la nuit, à Newport.

Avec une ambiance de bar clandestin de l’ère de la prohibition, le bar revendique la plus grande collection de whiskies de bourbon et de seigle du monde et une sélection de whiskies écossais, irlandais et japonais.

Économisez de la place pour les restaurants dans le nord du Kentucky

La B-Line compte également quelques restaurants de premier plan, qui proposent des programmes de bar stellaires et intègrent de manière créative le bourbon dans les éléments de menu.

Prenez par exemple, Purple Poulet à Dayton, Kentucky, un bistrot de bourbon du sud avec un menu qui s’inspire de Charleston et de la Nouvelle-Orléans et propose des dîners de poulet frit, du poisson-chat frit au bourbon et des œufs farcis au plat.

Le restaurant Bouquet à Covington est un bistrot haut de gamme de la ferme à la table avec des menus de saison et est connu pour sa large sélection de bourbon.

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Les plats de Rich’s Proper Food and Drink sont une version décontractée de la fusion du Sud et des fruits de mer, y compris une sélection fraîche d’huîtres crues et des plats inventifs comme les rouleaux d’œufs au macaroni au fromage. Le sandwich au poulet chaud au miel et le jambalaya au bluegrass du Kentucky à base de jambon, de poulet et d’andouille plaisent à la foule, déclare Bill Whitlow, copropriétaire du restaurant à Covington.

Le restaurant est également connu pour ses cocktails, du classique Old Fashioned au bourbon Monkey Business à base de sirop de banane Foster. «Nos barmans sont passionnés par le bourbon et ont carte blanche pour expérimenter», déclare Whitlow.

Prêt à savourer The B-Line ?

La beauté de The B-Line est qu’il n’y a pas de cartes alambiquées ou d’itinéraires prédéfinis que vous devez suivre. Au contraire, le sentier est composé de 15 superbes destinations de bourbon que vous pouvez explorer selon votre propre calendrier, en savourant des spiritueux en cours de route. Si vous ne disposez que de quelques jours, voici un exemple d’itinéraire pour vous inspirer.

Jour 1: Covington à Maysville

Pas un local ? Faites de l’hôtel Covington, un hôtel luxueux et moderne, votre camp de base de bourbon.

Pour votre premier arrêt, faites une visite à la distillerie Old Pogue à Maysville, où une tradition de bourbon est perpétuée par des fabricants de cinquième et sixième générations qui utilisent la recette familiale originale.

Ensuite, promenez-vous dans le centre-ville de Maysville, où les fresques murales racontent l’histoire de la région. Pour terminer votre journée, prenez un dernier verre au Prohibition Bourbon Bar du Newberry Bros. Coffee.

Jour 2: Burlington à Newport

Commencez la journée par un brunch au Tousey House Tavern dans la ville historique de Burlington. Ensuite, partez pour un circuit de visite de distillerie, en commençant par Boone County Distilling Co. Ensuite, dirigez-vous vers la distillerie Neeley Family à Sparta et terminez à New Riff Distilling à Newport.

Avant de quitter le parking de New Riff, dirigez-vous vers Party Source. Cette destination unique vous permet de profiter des dégustations en magasin de la Wine Station ainsi que des liqueurs haut de gamme et difficiles à trouver à la bibliothèque des spiritueux.

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Passez la fin de l’après-midi à profiter d’un peu de temps libre à Newport on the Levee, qui abrite l’aquarium de Newport, une salle de cinéma et le Bridgeview Box Park, composé de restaurants et de détaillants, dont Second Sight Spirits. Visitez leur boîte pop-up et dégustez un verre ou deux.

Avant le dîner, dégustez du bourbon au Mainstrasse Village au Bourbon Haus 1841 ou au Wiseguy Lounge, où vous pourrez déguster un cocktail artisanal. Le Globe à Covington propose une liste impressionnante de bourbons ainsi que des amuse-gueules. Dégustez du jambalaya ou d’autres plats du Sud au Rich’s Proper Food and Drink.

Lire l’article original sur l’habitabilité.

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