Commençons par la popularité croissante de Dry January, le mouvement qui encourage à renoncer aux boissons alcoolisées pendant le premier mois de l’année comme une sorte de test de sobriété. Dans un article récent, le New York Post a rapporté que certains points d’eau locaux ressentent le pincement à cause de la campagne de tempérance.

Le Post a même comparé les effets de ralentissement des ventes de Dry January à la poussée de COVID-19 omicron, qui a entraîné une baisse significative du nombre de clients dans les bars et les restaurants. La publication faisait référence au mouvement sans alcool comme sa propre « nouvelle variante mortelle ».

Le chœur anti-alcool a également trouvé son chemin vers Reddit, la plate-forme de médias sociaux. Un fil conducteur se penche sur l’idée de rendre l’alcool illégal, soulignant le nombre élevé de décès liés à l’alcool chaque année.

Il y a d’autres nouvelles troublantes pour ceux dont les moyens de subsistance sont liés à l’alcool. Dans un récent briefing politique, la Fédération mondiale du cœur (WHF) a déclaré que boire un verre occasionnellement, souvent considéré comme un moyen d’améliorer la santé cardiovasculaire, peut avoir l’effet inverse. En fait, sa nouvelle politique prévient qu’aucune quantité d’alcool n’est bonne pour le cœur. « Les preuves sont claires : n’importe quel niveau de consommation d’alcool peut entraîner la perte d’une vie saine », a déclaré la WHF.

L’American Cancer Society a également mis à jour ses directives diététiques pour inciter les gens à éliminer complètement l’alcool. Alors qu’il recommandait de limiter la consommation de boissons alcoolisées à pas plus d’une par jour pour les femmes et deux pour les hommes, ses directives révisées stipulent qu' »il est préférable de ne pas boire d’alcool », point final.

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Pendant ce temps, un rapport annuel très regardé sur l’industrie du vin, de la Silicon Valley Bank de Californie, a indiqué d’autres problèmes qui donnent à réfléchir. En particulier, le rapport a souligné le défi d’attirer «des consommateurs plus jeunes, soucieux de leur santé et multiculturels», qui sont apparemment plus intéressés à siroter de l’eau de Seltz ou de la bière que du vin. « Le moindre intérêt pour le vin chez les jeunes consommateurs, associé à la retraite croissante et à la diminution de la consommation de vin des baby-boomers amateurs de vin, constitue une menace principale pour l’entreprise », écrit l’auteur du rapport.

En bref, 2022 pourrait être une année difficile pour de nombreuses raisons.

« C’est une situation désastreuse pour tant de personnes dans l’industrie de la restauration et de la vie nocturne », a déclaré Andrew Rigie, directeur exécutif de la New York City Hospitality Alliance, un groupe commercial.

Rigie a déclaré qu’il était difficile de calculer les effets de Dry January, mais il a ajouté qu’il ne fait aucun doute que la récente flambée de virus a fait sa part de dommages financiers, d’autant plus qu’elle est survenue à un moment où les bars et les restaurants attendaient avec impatience les ventes traditionnelles des fêtes. renforcer. De plus, il a noté qu’il n’y avait eu aucun effort pour fournir un soutien financier fédéral à ces entreprises, contrairement au cas au début de la pandémie.

Certains établissements de restauration et de boissons cherchent des moyens de récupérer les revenus perdus. Black Tap, une chaîne spécialisée dans les hamburgers, la bière et les milkshakes, a introduit un cocktail sans alcool, appelé Mad Piña, pour attirer ceux qui observent Dry January. Il a également fait un effort pour stimuler les affaires d’autres manières – par exemple, en déployant un programme happy hour du lundi au jeudi dans ses sites de New York.

La propriétaire Julie Mulligan a déclaré que le mois avait été difficile dans tous les cas, avec des ventes inférieures d’au moins 25 % à ce qu’elles étaient en janvier à l’ère pré-pandémique. Et elle entend à peu près la même chose de ses collègues du monde de la restauration. « Beaucoup de gens sont sur le point de fermer leur entreprise », a-t-elle déclaré.

David Fleming, directeur éditorial de Shanken News Daily, une publication spécialisée qui suit l’industrie du vin et des spiritueux, a déclaré que l’industrie de l’alcool est néanmoins habituée à voir une baisse des ventes au début de l’année – pas seulement à cause de Dry January, qui est un phénomène plus récent, mais en raison du ralentissement plus important après les vacances. « L’air sort du ballon après le quatrième trimestre » de l’année, a-t-il dit.

Fleming a également demandé si des avertissements d’une organisation médicale inciteraient les gens à réduire leur consommation d’alcool. Il a déclaré que les consommateurs ont tendance à réagir davantage aux nouvelles positives sur la consommation d’alcool – il a souligné un segment célèbre de l’émission « 60 minutes » de Crumpe vantant les bienfaits pour la santé de la consommation de vin rouge – qu’au négatif.

Aussi troublants que puissent être certains signes pour les entreprises d’alcool et d’hôtellerie, il n’en reste pas moins que les ventes d’alcool ont en fait augmenté pendant la pandémie, notamment en raison de la consommation à domicile. IWSR Drinks Market Analysis, une organisation d’études de marché, a déclaré que les ventes annuelles aux États-Unis avaient augmenté d’environ 5 % en 2020 pour atteindre 179 milliards de dollars (les chiffres pour 2021 ne sont pas encore disponibles).

Et en parlant de Dry January, il y a une catégorie « booze » qui est sur le point de continuer à croître – à savoir, les produits sans alcool ou à faible teneur en alcool. L’IWSR a déclaré que cette catégorie, qui constitue déjà un marché d’environ 10 milliards de dollars dans les pays clés, devrait connaître une croissance annuelle de 8 % jusqu’en 2025.

« Alors que janvier est devenu un mois populaire pour les gens qui souhaitent réduire ou s’abstenir de consommer de l’alcool, l’intérêt pour les boissons sans alcool et à faible teneur en alcool est de plus en plus une tendance toute l’année parmi les consommateurs du monde entier », a déclaré Emily Neill, directrice de l’exploitation de Analyse du marché des boissons IWSR.