Les cupcakes au cerveau de Rosanna Pansino sont une friandise sucrée effrayante : recette


Rosanna Pansino partage sa recette de cupcake au cerveau effrayant et sucré
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Rosanna PansinoLa recette de cupcakes inspirée d’Halloween vous permettra de canaliser le zombie qui sommeille en vous.

Le Défi des biscuits d’Halloween Les cupcakes au cerveau de cohost constituent le régal effrayant parfait pour toute célébration de saison effrayante. “Même si je ne recommanderais pas de manger de la vraie cervelle, je n’essaierai certainement pas de vous empêcher de manger ces cupcakes à la framboise”, partage Pansino, 38 ans, en exclusivité dans le dernier numéro de Nous chaque semaine.

Malgré leur apparence sanglante, les cupcakes ne pourraient pas être plus sucrés car ils sont préparés avec des framboises et garnis de faux sang aromatisé aux fruits. “Vous ne regretterez pas de les avoir préparés”, ajoute Pansino.

Pansino a lancé sa chaîne YouTube à succès en 2010 et est devenue l’une des plus grandes stars de la plateforme avec 14,5 millions d’abonnés. En plus de sa populaire série de pâtisseries Nummies ringards – dans lequel elle prépare des friandises inspirées de la culture pop – elle enseigne également aux téléspectateurs les bases de la pâtisserie, du perfectionnement du glaçage à la préparation de fondant maison et bien plus encore.

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En dehors de la cuisine, Pansino est apparu en tant qu’animateur et juge dans plusieurs émissions de compétition, notamment Bakétopie, Craftopie et Charli contre. Gamelle. Sans oublier qu’elle a également lancé sa propre ligne de pâtisserie et publié deux livres de cuisine.

Plus récemment, elle est revenue en tant que coanimatrice de l’émission Food Network. Défi des biscuits d’Halloween aux côtés du chef Duff Goldman.

« La saison 2 est enfin là ! Je ne pourrais pas être plus heureux d’annoncer qu’une toute nouvelle saison de mon émission Food Network « Halloween Cookie Challenge » sortira le 25 septembre à 22 h / 21 h Central sur @foodnetwork et @streamonmax ! a-t-elle écrit à côté de la bande-annonce de la saison 2 de la série via Instagram le 18 septembre. « De nouveaux épisodes tous les lundis !! 🍪👻🎃🦇.”

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Notant qu’elle “a absolument adoré animer cette saison avec l’incroyable et talentueux @duffgoldman”, elle a ajouté : “Vous n’imaginez pas à quel point cette année est créative. [sic] les boulangers le sont !

Le concours de cuisine d’Halloween voit des groupes de quatre boulangers s’affronter pour réaliser les créations de biscuits les plus extravagantes, délicieuses et effrayantes dans l’espoir de gagner un prix de 10 000 $.

En plus de manger des desserts macabres, elle et Goldman, 48 ans, se sont plongés dans l’esprit d’Halloween en arborant des tenues amusantes et festives dans chaque épisode. Elle a suivi un ensemble inspiré de maman pour la première de la saison en arborant une robe orange vif, une robe gothique rouge et noire et une tenue entièrement noire basée sur le look emblématique de Wednesday Addams, entre autres.

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Pour son dernier look sur la série de compétition, Pansino a canalisé celle de Gale Weathers (Courtney Cox) combinaison de puissance vert fluo mémorable des années 1996 Crier avec une mini-robe de costume, des collants éblouis et des talons Mary Jane noirs.

Continuez à faire défiler pour vérifier la recette de cupcake au cerveau complet de Pansino :

La finale de la saison 2 de Défi des biscuits d’Halloween diffusé sur Food Network le lundi 30 octobre à 22 h

Rosanna Pansino partage sa recette de cupcake au cerveau effrayant et sucré
Avec l’aimable autorisation du réseau alimentaire

Cupcakes au cerveau

Pour 12 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau aux framboises

  • 1 ¾ tasse de framboises surgelées non sucrées
  • ¼ tasse de lait entier
  • ¾ tasse de farine tout usage
  • ¾ de farine à gâteau
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 12 cuillères à soupe (1 ½ bâtonnet) de beurre non salé, à température ambiante
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 gros œufs
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • colorant alimentaire rouge

Pour la garniture au sang de framboise

  • ½ tasse de confiture de framboises sans pépins
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • colorant alimentaire rouge

Pour les décorations

  • 1 lot de glaçage à la crème au beurre suisse
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Instructions

Pour les cupcakes

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser 12 tasses d’un moule à muffins de moules.

2. Préparez le gâteau aux framboises : Dans un bol allant au micro-ondes, faites cuire les framboises au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient décongelées, 60 à 90 secondes. Dans un blinder, réduire en purée les framboises jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Filtrez la purée de framboise dans un petit bol pour retirer les pépins. Incorporer le lait.

4. Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

5. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse, 3 à 5 minutes.

6. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

7. Incorporer la vanille et 2 gouttes de colorant alimentaire rouge.

8. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de framboises au mélange de beurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

9. Remplissez chaque moule aux deux tiers de pâte et faites cuire au four jusqu’à ce qu’une pic en bois insérée au centre d’un cupcake en ressorte propre, 15 à 17 minutes.

10. Transférer sur une grille pour refroidir

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Pour la décoration

1. Préparez le nappage au sang de framboise : Dans une petite casserole, mélangez la confiture, le jus de citron et l’eau et portez à ébullition à feu moyen.

2. Retirer du feu et incorporer le colorant alimentaire rouge. Laisser refroidir complètement avant utilisation.

3. Versez la moitié du glaçage à la crème au beurre suisse dans un sac de décoration équipé d’un embout n° 1A et déposez un petit tas de glaçage sur chaque cupcake.

4. Versez le reste du glaçage dans un sac de décoration équipé d’un embout n° 10 et déposez un motif de cerveau sur chaque monticule.

5. Arroser de sang de framboise.



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