Prêt pour le réveillon du Nouvel An ? 6 vins mousseux à porter un toast 2024


Il est bientôt temps d'ouvrir le champagne.

Oui, le réveillon du Nouvel An est à nos portes. Et cela signifie que les gens chercheront à trinquer à la nouvelle année avec une gorgée de champagne ou un autre vin mousseux.

Les Américains ont certainement un goût pour les trucs pétillants. Les États-Unis sont le principal marché d'exportation du champagne, et les ventes ont augmenté de près de 20 % en 2022 pour atteindre environ 1 milliard de dollars, selon un décompte de l'industrie.

Cette nouvelle arrive à un moment où l’on craint de plus en plus que le champagne ne soit rare dans les années à venir en raison du changement climatique. Plus précisément, on craint que les cépages qui entrent dans la composition de ce mousseux bien-aimé soient « sur le point de disparaître », selon un rapport de CNN citant des données de Climate Ai, une startup de la Silicon Valley.

Mais pour l'instant, concentrons-nous sur la question immédiate : quel vin mousseux devriez-vous siroter pour le réveillon du Nouvel An : du champagne ou autre chose ? Voici quelques suggestions dignes d’une gorgée du week-end.

Le champagne Bollinger a toujours été le champagne préféré de 007 – et la marque a même sorti des bouteilles sur le thème de James Bond.

AFP via Getty Images

Le pétillant James Bond : L'agent secret britannique de renommée littéraire et cinématographique est peut-être connu pour la façon dont il aime préparer ses martinis – secoués, pas remués, bien sûr. Mais l'Agent 007 apprécie aussi une bonne gorgée de Champagne. Sa marque préférée parmi les favoris français a été Bollinger, qui propose une variété d'expressions à différents niveaux de prix. Une version récente qui se démarque est sa version PN AYC 18, qui se vend environ 140 $. Le PN signifie pinot noir, le cépage clé qui entre dans la bouteille, tandis que l'AYC fait référence au cru d'Aÿ, ou à la région prisée d'où provient le raisin. La bouteille est décrite comme une gorgée « sérieuse, discrète et riche » – et une version légèrement différente du champagne français traditionnel.

Le Nicolas François 2008 de Billecart-Salmon, à gauche, est disponible seul au prix de 249 $ ou dans un coffret cadeau spécial fêtes avec une autre bouteille de champagne au prix de 349 $.

Billecart-Saumon

Le prix n'est pas un problème pétillant : Nous ne parlons pas de Dom Pérignon, mais plutôt d'une autre maison de Champagne à la bouteille bien particulière : Billecart-Salmon, producteur dont l'histoire remonte à 1818. Son édition Nicolas François 2008 rend hommage à son co-fondateur, un certain Nicolas François Billecart. . À 249 $ pièce, il se situe à l'extrémité supérieure de la gamme de prix, mais il est présenté comme un digne mélange de raisins chardonnay et pinot noir avec un caractère généreux et plein.

Le pétillant rosé : Vous aimez le vin rosé et vous aimez le Champagne. Alors, quel est le choix idéal pour le réveillon du Nouvel An ? Un Champagne rosé, bien sûr. La maison de champagne Palmer & Co. propose son Rosé Solera à 91,99 $ – la solera fait référence à une technique d'assemblage – qui a déjà été saluée. Il a été désigné parmi les 20 meilleurs bulles rosés en 2023 par le site VinePair, qui l'a salué pour ses arômes de « fruits denses » et ses « bulles fines ».

Le pétillant espagnol : Ce que j'aime dans le cava – le vin mousseux populaire d'Espagne – c'est qu'il offre toutes ces délicieuses bulles pour une fraction de ce que vous paierez pour son équivalent français (ou même américain). Segura Viudas est l'un des meilleurs producteurs de cava, et sa bouteille « chère » – la Reserva Heredad, à 30 $ – est toujours une bonne affaire à siroter avec une bonne acidité et des notes de fruits secs.

Chandon est une marque californienne avec un lien français – et elle honore son demi-siècle d'histoire avec une sortie spéciale pour son 50e anniversaire.

Chandon

Le pétillant californien : La Californie est un peu plus nouvelle dans le jeu pétillant que la France, mais elle a sa propre histoire. Et dans le cas de Chandon, c'est une histoire à connotation française. La marque a été créée en 1973 en tant que marque française, faisant partie de la famille Moët et Chandon, et l'équipe Chandon affirme que son objectif est de « combiner les techniques traditionnelles françaises et les connaissances en vinification avec les beaux fruits mûris au soleil de Californie pour fabriquer des vins mousseux de la plus haute qualité. Pour goûter un peu de cette histoire, vous pouvez ouvrir une bouteille du spécial 50 de Chandon.ème Sortie de la Cuvée Anniversaire, à 75$. C'est un cierge magique qui reflète en effet un demi-siècle de savoir-faire puisque les quatre vignerons de l'histoire de Chandon y ont collaboré. Attendez-vous à des saveurs de brioche, de gingembre et de bonbons en nid d'abeille, selon la marque.

Le Classico Grande de Lyre offre un moyen de porter un toast à la nouvelle année – sans alcool.

Lyre

Le pétillant sans alcool : Si vous poursuivez votre célébration du Nouvel An avec le rituel sans alcool d'un mois connu sous le nom de Dry January, vous voudrez peut-être prendre une longueur d'avance avec un champagne sans alcool. Il existe actuellement plusieurs offres de ce type sur le marché, mais j'ai particulièrement aimé le Classico Grande de Lyre, qui se présente comme une « célébration sans alcool haut de gamme dans une bouteille » et se vend 19,95 $. Il ne s'agit pas de soda mais d'une gorgée de vin élaborée selon une technique exclusive qui consiste à arrêter la fermentation des raisins. Vous pouvez être aussi sceptique que vous le souhaitez, mais je dis que c'est délicieux quoi qu'il arrive.

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