Top machines à pain pour les boulangers à domicile

Il n’y a vraiment aucune comparaison entre le pain acheté en magasin et le pain fait maison, mais la cuisson du pain à partir de zéro est tout à fait un engagement – la plupart d’entre nous n’ont pas le temps de pétrir, de préparer et de cuire un pain frais chaque semaine. C’est là qu’interviennent les machines à pain.

Avec une machine à pain dans votre cuisine, vous pouvez simplement jeter des ingrédients dans l’appareil et l’envoyer sur son joyeux chemin. Dans quelques heures, le tour est joué! Une miche de pain fraîchement cuite, avec une croûte croustillante et une texture parfaitement légère.

Si vous êtes à la recherche d’un de ces gadgets de cuisine pratiques, voici quelques-unes des machines à pain préférées de Chowhound à acheter en 2020, en fonction de nos recherches, y compris des comparaisons de spécifications et des avis d’utilisateurs.

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Williams Sonoma

Remarque: Alors que la cuisson gagne en popularité au cours de la coronavirus pandémie, beaucoup de ces machines à pain sont temporairement en rupture de stock – mais continuez à vérifier, et en attendant, voyez comment faire du pain Crock-Pot dans une mijoteuse ou comment faire cuire du pain dans une poêle ou un four hollandais. (Ou tout simplement s’en tenir aux pains rapides comme le pain à la bière et le pain aux bananes.)

Que rechercher lors de l’achat d’une machine à pain

Lorsque vous commencez à regarder les machines à pain, vous constaterez qu’elles varient considérablement en forme, en taille et en prix. Il y a quelques facteurs qui contribuent à ces différences, et vous voudrez considérer quelles fonctionnalités sont les plus importantes pour vos besoins.

Tout d’abord, ils viennent en différentes tailles. Cela fait référence non seulement à l’empreinte physique de l’appareil (qui peut être substantielle), mais aussi à la taille du pain qu’il peut cuire. Les tailles de machine à pain courantes incluent les modèles de 1 et 2 livres – si vous ne faites que cuisiner pour vous-même, une plus petite machine à pain pourrait fonctionner très bien, tandis que les grandes familles pourraient avoir besoin de pains plus grands pour satisfaire tout le monde.

Vous devrez également penser à la forme du moule à pain intérieur de l’appareil, car cela déterminera la forme du pain. De nombreuses machines à pain ont des casseroles carrées, qui produisent des pains carrés, mais vous pouvez également trouver des modèles qui fabriquent des pains horizontaux plus proches de ce que vous achèteriez dans le magasin.

Vous voulez faire différents types de pain? Les fabricants de pain ne peuvent produire que des types de pain spécifiques, donc si vous voulez faire du blé, du gluten ou d’autres variétés, vous aurez besoin d’une machine qui a les paramètres appropriés. Certaines machines à pain plus sophistiquées ont même des réglages sans pain, comme ceux pour le gâteau!

Enfin, les machines à pain ont souvent des fonctionnalités supplémentaires qui vous permettent de personnaliser le produit final. Les paramètres populaires incluent la couleur de la croûte, le démarrage différé, les distributeurs mixtes et même différentes tailles de pain.

Il y a beaucoup de choses à penser, alors pour rendre votre décision un peu plus facile, nous avons passé au peigne fin les meilleures machines à pain sur Internet, en tenant compte des spécifications, de la popularité, des notes et des avis professionnels.

Zojirushi

Si vous êtes prêt à laisser du pain d’épicerie dans le passé, la machine à pain Virtuoso Plus de Zojirushi Home Bakery est l’une des meilleures machines à pain que vous pouvez acheter aujourd’hui. Contrairement à de nombreux autres modèles, le Zojirushi Bread Maker crée des pains rectangulaires traditionnels de 2 livres similaires à ceux que vous achetez dans le magasin, et il possède une variété de fonctionnalités qui vous permettent de créer un pain incroyable avec un minimum d’effort.

Cet appareil peut faire du pain blanc, multigrains, de blé entier, sans gluten, sans sel, sans sucre et végétalien, et il dispose de doubles lames de pétrissage et de deux réchauffeurs pour des résultats de cuisson supérieurs. Vous pouvez contrôler ses paramètres via le grand écran LCD, en ajustant des choses comme le type de pain, le contrôle de la croûte et le retardateur. La machine à pain Zojirushi a une grande fenêtre de visualisation en verre qui vous permet de voir ce qui se passe à l’intérieur pendant le processus de cuisson et un moule à pain intérieur robuste, et il dispose même d’un réglage rapide qui fouette le pain blanc ou de blé entier en deux heures et demie .

Cette machine à pain est livrée avec une tasse à mesurer liquide, des tasses à mesurer imbriquées et une cuillère à mesurer, ainsi qu’un livre de recettes. Bien qu’il soit plus cher, les avis des acheteurs disent qu’il fait un pain absolument délicieux qui rivalise avec les pains faits à la main. (Également disponible mais temporairement en rupture de stock sur Amazon et chez Target.)

Hamilton Beach

Les machines à pain haut de gamme peuvent coûter plusieurs centaines de dollars, et si vous ne faites du pain qu’une seule fois dans une lune bleue, vous ne voudrez peut-être pas vider votre portefeuille pour un. Heureusement, il y a la populaire machine à pain numérique Hamilton Beach, que vous pouvez appeler la vôtre pour moins de 100 $.

Cet appareil vous permet de cuire des pains de 1,5 ou 2 livres, et il a des réglages pour le pain blanc, français, rapide, sans gluten, à grains entiers et sucré, ainsi que des extras tels que la confiture et le gâteau. Si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser les programmes express, qui se terminent en une heure environ. Le grand écran numérique comprend une minuterie de retard, et vous pouvez choisir parmi trois paramètres de croûte, selon vos préférences. Le plat de cuisson intérieur de cette machine à pain est antiadhésif et va au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage, et si vous souhaitez ajouter des noix ou des fruits à votre création, un rappel sonore vous indique quand le faire.

Selon les avis des acheteurs, la machine à pain numérique Hamilton Beach offre des résultats impressionnants, en particulier compte tenu de son prix abordable. Beaucoup notent qu’il est facile à utiliser et fait un excellent travail avec tous les types de pain. Le seul inconvénient constaté est que la machine est un peu bruyante. (Également disponible mais actuellement en rupture de stock sur Amazon et chez Target.)

Zojirushi

Comme mentionné ci-dessus, les machines à pain haut de gamme peuvent être assez chères, et bien que la machine à pain Maestro de Zojirushi Home Bakery ne soit certainement pas bon marché, elle en vaut la peine. Cette machine à pain d’une livre digne de folie fait tout avec une large gamme d’options de pain, des paramètres de mémoire personnalisés et même un distributeur automatique de mélange.

Cette machine à pain soigneusement conçue peut faire à peu près n’importe quel type de pain – nous parlons multigrains, blé entier, blé entier rapide, sans gluten, sans sel, sans sucre et végétalien – ainsi que la pâte à pain, la pâte à pizza et les pâtes pâte. Il peut même faire du gâteau ou de la confiture. De plus, le Zojirushi Maestro dispose de trois paramètres de mémoire qui vous permettent de définir vos propres temps de pétrissage, de montée et de cuisson pour créer des recettes personnelles. Il comprend également un distributeur d’ingrédients qui laisse tomber automatiquement les noix, les fruits ou d’autres compléments dans votre pain au bon moment.

La machine à pain Maestro de Zojirushi Home Bakery a un temporisateur de 13 heures, un contrôle de la croûte et un réglage express, et elle est livrée avec une tasse à mesurer liquide et une cuillère à mesurer. Si vous croyez les critiques élogieuses de l’acheteur, cet appareil peut très bien changer votre vie, vous permettant de créer de délicieuses miches de pain qui épateront votre famille et vos amis. (Également disponible mais actuellement en rupture de stock sur Amazon.)

Williams Sonoma

Vous ne pouvez pas être confiné à un seul type de pain? Ensuite, vous avez besoin d’un modèle comme le Cuisinart Bread Maker, qui dispose de 12 paramètres préprogrammés différents, vous permettant de faire n’importe quel pain qui convient à votre humeur. Cette machine à pain polyvalente peut faire des pains de 1, 1,5 ou 2 livres, mais gardez à l’esprit que sa conception verticale donne un pain haut et maigre – pas nécessairement le meilleur pour les sandwichs.

Quel est le programme de la machine à pain Cuisinart? Il propose des programmes pour le pain blanc, le pain français, le blé entier, ultra-rapide, sucré et sans gluten, ainsi que la pâte artisanale, la pâte, la confiture, le mélange emballé, le gâteau et la cuisson uniquement (au cas où vous auriez envie de pétrir par la main). Il existe trois options de couleur de croûte et vous pouvez retarder la cuisson jusqu’à 13 heures. De plus, la palette de pétrissage et le moule à pain sont antiadhésifs pour un nettoyage facile – tout cela pour un prix raisonnable.

Williams Sonoma

Le Breville Custom Loaf Bread Maker est sans doute la machine à pain la plus polyvalente de cette liste grâce à ses nombreux réglages. C’est l’une des seules machines qui vous permet de choisir parmi quatre tailles de pain différentes, allant de 1 à 2,5 livres, et il a 13 paramètres automatiques et manuels, ainsi que neuf paramètres personnalisés pour stocker vos propres recettes.

Cette machine à pain peut préparer du pain de base, du blé entier, rapide, sans gluten, croustillant, sans levure et du pain sucré, et elle a également des programmes pour la pâte à pizza et à pâtes, la confiture et la cuisson au four uniquement. Il a trois options de couleur de croûte, un temporisateur de 13 heures et un bouton de pause, mais l’une des caractéristiques les plus innovantes est sa palette de pétrissage pliable, qui minimise le retrait que vous trouvez souvent sur le pain cuit à la machine. Oh, et la machine à pain de pain personnalisé Breville dispose également d’un distributeur automatique de fruits et de noix. Fondamentalement, quel que soit le type de pain que vous souhaitez faire, cette machine vous couvre. (Également disponible mais actuellement en rupture de stock sur Amazon et Bed Bath & Beyond.)

Oster

La plupart des machines à pain prennent environ trois heures pour mélanger, pétrir et cuire une miche de pain, mais si vous voulez une option plus rapide, la machine à pain Expressbake Oster 2 livres est faite pour vous. Comme son nom l’indique, ce modèle produit des pains de 2 livres en moins d’une heure avec son réglage Expressbake. Il peut également être utilisé pour créer une variété d’autres types de pain, tels que le pain blanc, le blé entier, le pain sucré et le pain français.

Ce modèle est livré avec 12 pains et trois réglages de croûte, et il dispose d’un grand écran LCD, d’une fenêtre de visualisation en verre et d’un retardateur de 13 heures. Il a même un réglage chaleureux pour garder votre pain grillé jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger. L’Oster Expressbake est livré avec une tasse à mesurer et une cuillère, et les critiques disent que c’est une machine à pain de base solide pour les personnes qui ne veulent pas dépenser trop d’argent. (Également disponible mais actuellement en rupture de stock sur Amazon, chez Home Depot et Target.)

Cuisinart

Les fours à convection sont le meilleur ami d’un boulanger, il n’est donc pas surprenant que les fabricants de pain aiment la machine à pain à convection de 2 livres de Cuisinart. Lorsque vous cuisinez avec cette machine à pain unique, la fonction de convection fait circuler de l’air chaud autour de votre pain pour une couleur et une texture de croûte supérieures. De plus, cet appareil regorge de fonctionnalités, dont trois tailles de pain, trois couleurs de croûte et 16 réglages, y compris des options à faible teneur en glucides et sans gluten.

Les autres caractéristiques remarquables de la machine à pain à convection Cuisinart incluent son démarrage différé de 12 heures, une tonalité audible pour les mix-ins et une fenêtre de visualisation en verre. Les critiques disent que cette machine à pain est esthétique grâce à son extérieur élégant en acier inoxydable, et la plupart conviennent qu’elle est facile à utiliser et donne de délicieux miches de pain fraîchement cuit. (Également disponible mais actuellement en rupture de stock sur Amazon.)

Cette histoire a été écrite par Camryn Rabideau pour Chowhound.

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