Bienvenue dans le troisième projet de cuisine pandémique de l’équipe éditoriale de Crumpe. Nous avons commencé ce défi avec l’idée de cuisiner pour Taco mardi, notamment parce qu’avec Crumpe en Español La rédactrice en chef Laura Martinez parmi le personnel, nous pouvons puiser dans la sagesse du principal décideur d’Internet sur la valeur alimentaire mexicaine. Je vais laisser Laura le prendre d’ici. – Riche

La présentatrice et rédactrice en chef Claire Reilly pourrait être de Down Under, mais elle a battu tout le monde avec son tacos al pastor fait maison, avec un très lo-fi trompo fait de beaucoup de brochettes et d’un chapeau d’ananas jaunty.

Claire dit que l’utilisation d’un trompo a complètement changé la donne. “Nous n’avons pas beaucoup d’épices mexicaines les plus uniques disponibles en Australie (achiote était certainement une nouvelle), mais le résultat final était la première fois que je faisais quelque chose qui ressemble même aux tacos légitimes que vous pourriez obtenir dans un taqueria “, dit-elle.

Les Mexicains de Crumpe invitent maintenant Claire à venir réclamer son passeport mexicain.