Les restaurants, comme de nombreuses autres entreprises, ont eu du mal à trouver des travailleurs dans un marché du travail restreint. Darden dit avoir mis en place des systèmes pour trouver et embaucher rapidement les bonnes personnes.

“Nous avons récemment lancé un nouveau système d’acquisition de talents qui contribue à augmenter notre bassin de candidats en permettant aux candidats de postuler et de planifier un entretien en cinq minutes ou moins”, a déclaré Ricardo Cardenas, directeur de l’exploitation de Darden, à propos des résultats fiscaux de l’entreprise pour le premier trimestre. appel jeudi.

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D’autres outils, comme les médias sociaux, donnent également des résultats, amenant plus de 1 000 nouveaux travailleurs à bord chaque semaine et conduisant le personnel jusqu’à 90 % des niveaux d’avant la pandémie.

“Le plus grand défi opérationnel auquel nous avons été confrontés est l’exclusion temporaire des membres de l’équipe identifiés grâce à la recherche des contacts”, a déclaré Cardenas.

« Compte tenu de notre engagement en matière de santé et de sécurité, nous sommes diligents avec les exclusions, mais elles créent des perturbations soudaines du personnel pour nos opérateurs. Bien qu’elles soient dotées d’un personnel approprié dans la majorité de nos restaurants, ces exclusions ont réduit le nombre de membres de l’équipe disponibles avec peu de préavis pour que nos opérateurs se préparent. Cette volatilité peut avoir un impact négatif sur les ventes dans ces restaurants pendant la durée de la période d’exclusion. »

Darden a annoncé des bénéfices et des ventes supérieurs aux attentes et a annoncé un nouveau programme de rachat d’actions de 750 millions de dollars, portant l’autorisation totale à 1 milliard de dollars.

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“Olive Garden continue de générer les meilleures marges de sa catégorie, et nous restons optimistes sur le fait que les ventes peuvent se redresser davantage, car les problèmes de personnel devraient éventuellement se normaliser et les principales promotions de la marque finiront par revenir (par exemple, achetez-en un, prenez-en un; Never Ending Pasta)”, a écrit Raymond. James analystes dans une note.

Raymond James évalue l’action Darden à surperformer et a relevé son objectif de cours à 172,50 $ contre 160 $.

“Nous sommes optimistes sur la plus grande entreprise de restauration décontractée, la direction se concentrant sur la génération de ventes de haute qualité et l’identification d’opportunités pour améliorer la productivité, renforçant la confiance dans la capacité de Darden à capitaliser sur les opportunités de parts de marché et à générer des marges plus élevées de manière durable (et significative)”, a écrit Credit Suisse. analystes.

Le Credit Suisse estime que l’action Darden surperforme avec un prix cible de 180 $, qu’il a relevé de 175 $.

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“Bien que l’accent mis par Darden sur les résultats financiers puisse signifier que les tendances de vente des magasins comparables d’Olive Garden sont à la traîne par rapport à leurs pairs de l’industrie, nous pensons que la demande reste forte et envisage un avenir prometteur qui comprend des économies de coûts permanentes et des gains de parts à long terme à mesure que l’industrie trouve l’équilibre”, a écrit KeyBanc. Les marchés de capitaux.

« Le portefeuille de Darden continue de fonctionner à un niveau élevé, après avoir réinitialisé sa structure de coûts, rationalisé les processus, fait avancer les initiatives technologiques et éliminé les éléments de menu impopulaires. Nous pensons que ces efforts, combinés aux fermetures de concurrents, ont transformé Darden en une meilleure entreprise par rapport à ce qu’elle était avant la pandémie, ce qui devrait justifier une évaluation supérieure, à notre avis. »

KeyBanc évalue l’action Darden en surpondération et a relevé son objectif de cours à 180 $ contre 165 $.

L’action Darden a progressé de 33,8% depuis le début de l’année tandis que l’indice S&P 500 SPX,
+0.15%
a gagné 18,5% sur la période.